الحديد:
الحديد (بالإنجليزية: Iron) هو أحد المعادن الموجودة في اللحوم والنباتات ، وهو جزء مهم من الهيموجلوبين الضروري للدم ، وينقل الأكسجين من الرئتين إلى خلايا الجسم ، وبالتالي عدم كفايته يجعل الجسم غير قادر على إيصال الهيموجلوبين ، ويقلل من كمية الصفائح الدموية الحمراء ، مما يجعل أعضاء وأنسجة الجسم لا تعطي الأكسجين الكافي.
أهمية الحديد في الجسم:
الحديد مهم في الجسم ، لأنه يضيف إلى العديد من القدرات الأساسية ، مثل المركز ، والطاقة ، والدورات الجهاز الهضمي بالمعدة ، والجهاز المناعي للجسم ، حيث ان نقص فيتامين الحديد ، يؤدي الى نقص الاكسجين وعدم حصول الجسم على الكمية الكافية منه:
ياحافظ على سلامة الحامل: حيث أن تكوين الصفائح الدموية الحمراء ويزداد حجم الدم بشكل كبير أثناء الحمل ، على أساس أن الجسم يبدأ في نقل الأكسجين والغذاء إلى الجنين، مما يؤدي إلى زيادة الحاجة إلى الحديد ، وهو كذلك ملحوظة أن امتصاص جسم الأم للحديد يزيد بقدر الإمكان ، والأكثر أهمية ، ولكن عدم تناول كميات كافية يمكن أن يسبب نقص الحديد ، ومن المهم أن تناول كميات منخفضة من الحديد أثناء الحمل قد يزيد من خطر الولادة المبكر ، أو انخفاض وزن الطفل عند الولادة ، وتعرضه لمشكلات عقلية ، وقد يكونون أيضًا أكثر ضعفًا في مواجهة المرض.
أمر حيوي للإعداد الجسدي والدماغي: وذلك على أساس أنه مسؤول عن نقل الأكسجين إلى خلايا المخ والعضلات ، وقد يؤدي عدم كفايته إلى عدم التركيز ، وقد تم اكتشاف أن تناول مقادير ناقصة من الحديد يمكن أن تؤثر على جدوى استخدام الجسم للطاقة.
تحسين الأداء الرياضي والبدني: لقد تم تتبع أن عدم كفاية الحديد بشكل منتظم ، وخاصة بين الإناث ، ومن ثم أظهر عدد قليل من الباحثين أن الإناث اللواتي يمارسن الألعاب عالية القوة يجب أن يضيفن 10 ملغ من الحديد إلى احتياجاتهن اليومية منه. .
مصادر الحديد:
يمكن الوصول إلى الحديد في مصادر الغذاء في نوعين ، على وجه التحديد:
1-الحديد الهيمي: (بالإنجليزية: Heme iron) ؛ والتي يمكن الوصول إليها فقط في مصادر الحيوانات، ومن أهم مصادرها:
كبدة لحم أو دجاج.
المحار. لحم البقر مطبوخ.
ديك رومي ، لحم مطبوخ.
السمك مثل السمك والسلمون والحدوق.
2- الحديد اللاهيمي: وهو متوافر من مصادر نباتية ، لكن الجسم لا يستطيع امتصاصه بنجاح كما يبتلع الحديد الهيم ، ومن مصادره:
حبوب القمح.
بروكلي
حمص.
زبيب.
مشمش مجفف.
سبانخ خام.
حبوب الفاصوليا المطبوخة.
بذور عباد الشمس واليقطين والسمسم.
فول الصويا والفستق والجوز واللوز والكاجو.
مؤشرات نقص الحديد:
- قد يتسبب نقص الحديد في بعض المظاهر التي تعتمد على خطورة نقص الحديد وسرعة تحول الأحداث ، بغض النظر عن عمر الفرد والمشكلة الطبية.
- الإرهاق غير المبرر: حيث يحتاج الجسم إلى الهيموجلوبين لنقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم ، وبالتالي قد يؤدي إلى عدم وصول كميات كافية من الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم ، مما يسبب الإرهاق وغياب التركيز في العمل.
- شحوب الجلد: حيث أن الهيموجلوبين هو الذي يعطي الدم لونه الأحمر ، وبالتالي فإن عدم كفايته يقلل من احمرار الدم ، وهذا قد يسبب شحوب الجلد في كل مكان من الجسم ، أو في أجزاء معينة منه ، مثل: الوجه ، أو الجزء السفلي من الجفن ، أو اللثة ، أو الجانب الداخلي من الشفتين. .
- ضيق التنفس: حيث أن وصول كميات غير كافية من الأكسجين إلى خلايا الجسم قد يتسبب في توسع في تكرار تناول الأشخاص ، بسبب احتياج الخلايا للأكسجين ، وهذا قد يؤدي إلى حدوث ضيق تنفس، وقد يشعر الأفراد المصابون بنقص الحديد بصعوبة إنجاز بعض الأعمال الأساسية. مثل المشي وتسلق السلم.
- صداع الدماغي وعدم التوازن: قد يؤدي عدم وجود الهيموجلوبين في الدم إلى وصول كميات قليلة من الأكسجين إلى العقل ، وقد يؤدي ذلك إلى تمدد الأوردة التي تصل إليه مما يسبب الصداع النصفي.
- خفقان القلب: حيث يؤدي انخفاض مستويات الهيموجلوبين في الدم إلى زيادة الجهد الذي يمكن للقلب أن يتحمله لتوصيل الأكسجين الى الخلايا، وقد يتسبب ذلك في حدوث ضربات قلب متقطعة ، وبالتالي قد يشعر الفرد بضربات قلب سريعة ، وفي المواقف حيث يكون نقص الحديد خطيرًا قد يتسبب في تمدد القلب أو انفجاره.
- جفاف الجلد والشعر: عندما تنخفض مستويات الحديد في الجسم ، يبدأ الجسم في توجيه الأكسجين لأداء قدرات كبيرة فقط ، وبالتالي تنخفض مستويات الأكسجين في كل من الشعر والجلد ، وهذا قد يؤدي إلى الجفاف والقصور ، ونقص الحديد الشديد. يمكن أن يسبب الصلع.
- ضعف الأظافر: قد يؤدي ذلك إلى تعرضها للكسر بسهولة، وعدم كفاية الحديد يمكن أن يؤدي إلى تغيير حالة الظفر. بالإضافة الى احتمال تشوة الضفر في شكل اعوجاج في حالة نقص الشديد في الحديد.